Una de las historias más extendidas sobre el origen de la mostaza cuenta que la planta fue cultivada por primera vez en India, China o Afganistan, en el año 5.500 antes de nuestra era. El la biblia, de hecho,se hablaba ya de cómo esta herbácea fue introducida en Palestina através de Egipto, donde sus semillas se machacaban para convertirse en un condimento de sabor picante. 

Otra leyenda cuenta que ya en la Antigua Roma, Se utilizaban las semillas para elaborar una pasta picante, esa pasta obtenida de las semillas, "mustum ardens" se añadía al vino y a algunas comidas.

También entonces se aprovechaban sus hojas a las que se le atribuían interesantes propiedades estimulantes y medicinales, por lo que se usaban para elborar cataplasmas conocidas como sinapismos. También se confitaban y se reducian los granos a una harina muy fina con la que se aderezaban carnes y pescados.

Fue durante la Edad Media, cuando este famoso condimento llegó a Europa, y poco a poco, al resto del mundo.

Su potente sabor, su versatilidad a la hora de crear color, toques picantes y aromas sorprendentes en la cocina, hizo que su llegada a nuestras cocinas fuera todo un éxito.