Estas Navidades hemos preparado un menú sencillo pero lleno de sabor , pensado para que pases menos tiempo en la cocina y más tiempo con los que amas . Comenzamos con una tabla de quesos, aceitunas y fiambres , perfecta para picar y compartir mientras llega la comida. Seguimos con croquetas de queso azul con un toque de mostaza amarilla cremosa , y un hummus de garbanzos aromatizado con mostaza de castaña , ideales para un aperitivo elegante y fácil de preparar. Para el primer plato, una sopa...

¿De dónde vienen las calabazas?.. La calabaza es una de las hortalizas más antiguas cultivadas por la humanidad: sus variedades silvestres y domesticadas provienen de América y hay evidencias de cultivo desde hace miles de años (Mesoamérica y zonas andinas). Hoy la encontramos en todo el mundo y en la cocina de muchas culturas. Existen muchísimos tipos: calabaza de invierno (butternut — butternut squash o “calabaza violín”), calabacín (zucchini, variedad de verano), potimarron (calabaza roja...

Los pimientos rojos tienen una historia fascinante: originarios de América Central y del Sur, fueron llevados a Europa por los...