¡Bienvenidos a una nueva entrada de nuestro blog cocina con mostaza!
Hoy os traemos una receta deliciosa y saludable: croquetas vegetarianas con un toque especial de nuestra mostaza artesana con flores de lavanda. Además, exploraremos las propiedades nutricionales de la mostaza fermentada naturalmente y el uso de flores de lavanda en la cocina. ¡Vamos allá!
¿Algunavez habéis visto algo tan relajante como un campo de flores de lavanda? ..
Tenemos la gran suerte, que aquí en España, hay varias plantaciones de flores de lavanda, y además crece de forma natural en muchos de nuestros campos y bosques mediterráneos. ¡Huele bien y sabe mejor!
Nosotros hemos elaborado una mostaza que es tan aromática como sabrosa, y es la que utilizaremos para elaborar esta deliciosa receta.
Receta de croquetas vegetarianas con mostaza de flores de lavanda
Ingredientes:
50 g de mantequilla (o aceite de oliva virgen extra)
50 g de harina de trigo (con o sin gluten)
500 ml de leche
100 g de queso rallado (puede ser de cabra curado, parmesano, o el de tu preferencia)
1 cebolla pequeña (aprox. 50 g), finamente picada
2 cucharadas (30 g) de nuestra mostaza artesana con flores de lavanda
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado (aprox. 100 g)
2 huevos (aprox. 100 g)
Aceite para freír
Preparación:
Preparar la bechamel: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente. Incorpora la harina y mezcla bien, cocinando durante un par de minutos para eliminar el sabor a crudo.
Añadir la leche: Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente con una varilla para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave.
Incorporar el queso y la mostaza: Agrega el queso rallado y las dos cucharadas de nuestra mostaza artesana con flores de lavanda. Remueve hasta que el queso se derrita por completo y la mezcla sea homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Enfriar la masa: Vierte la mezcla en una fuente y cúbrela con film transparente.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la masa esté firme.
Formar las croquetas: Con las manos ligeramente enharinadas, toma porciones de la masa y dales forma de croqueta.
Empanar: Bate los huevos en un bol. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Freír: Calienta abundante aceite en una sartén o freidora a 180°C. Fríe las croquetas en tandas, evitando sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir: Sirve las croquetas calientes, acompañadas de una ensalada fresca, o una salsa de tu elección.
Propiedades Nutricionales de la Mostaza Fermentada Naturalmente
Nuestra mostaza artesana no solo aporta un sabor único a tus platos, sino que también es una fuente de nutrientes beneficiosos para la salud. Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C y minerales como el hierro y potasio. Estos nutrientes contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a mantener la salud muscular.
Uso de Flores de Lavanda en la Cocina
Las flores de lavanda aportan un aroma y sabor distintivos a diversas preparaciones culinarias. Son ricas en compuestos antioxidantes y tienen propiedades digestivas, ayudando a aliviar molestias estomacales y promoviendo la relajación. Puedes incorporarlas en postres, infusiones o incluso en platos salados con nuestra mostaza con flores de lavanda, así añadirás un toque floral sofisticado a tus platos más tradicionales.
¡Anímate a Cocinar con Nuestra Mostaza Artesana!
Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas croquetas vegetarianas con el toque especial de nuestra mostaza artesana. Te invitamos a visitar nuestra tienda online para descubrir más sobre nuestros productos y explorar nuevas formas de incorporarlos en tu cocina.
Recuerda que cada semana compartimos una nuevas recetas, cocinando con mostaza en nuestro blog. Suscríbete para estar al tanto de todas nuestras novedades y no perderte ninguna de nuestras deliciosas propuestas.
¡Gracias por acompañarnos en esta aventura culinaria! ¡Hasta la próxima receta!
Que rica receta
Qué bueno!!