¿Qué haces con los restos vegetales que te sobran de tu delicioso gazpacho??..

Hoy te enseñamos cómo puedes hacer unas deliciosas albóndigas vegetales con mostaza de higos.

¡Hola! Hoy te traigo una receta tradicional y deliciosa: el gazpacho andaluz, perfecto para refrescarte en los días calurosos. Además, te contaré un poco sobre su historia y cómo aprovechar los restos para preparar unas sabrosas albóndigas vegetales con mostaza ecológica de higos Dame Un Muerdo.

Un Poco de Historia

El gazpacho tiene sus raíces en la región de Andalucía, en el sur de España. Originalmente, era una mezcla sencilla de pan, aceite de oliva, vinagre y ajo, consumida por campesinos y jornaleros para refrescarse durante las jornadas de trabajo en el campo. Con la llegada de ingredientes del Nuevo Mundo, como el tomate y el pimiento, la receta evolucionó hasta convertirse en el gazpacho que conocemos hoy en día.

Gazpacho Andaluz Tradicional

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg de tomates maduros

• 1 pimiento verde italiano

• 1 pepino

• 1 diente de ajo

• 1 trozo de pan del día anterior

• 1 cucharada de vinagre de Jerez

• 1 vaso de agua fría

• 1 cucharadita de sal

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Lavar y cortar: Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Corta los tomates en cuartos, el pimiento en tiras y el pepino en rodajas. Pela el ajo y retira el germen para evitar que repita.

2. Remojar el pan: Remoja el pan en agua durante unos minutos hasta que esté blando.

3. Triturar: En una batidora, coloca los tomates, el pimiento, el pepino, el ajo y el pan escurrido. Añade el vinagre, la sal y el agua fría. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Emulsionar: Con la batidora en marcha, añade poco a poco el aceite de oliva para emulsionar la mezcla.

5. Colar: Pasa el gazpacho por un colador fino para eliminar las pieles y semillas, obteniendo una textura suave.

6. Refrigerar: Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

7. Servir: bien frío, acompañado de trocitos de pepino, pimiento y pan tostado si lo deseas.

   

   ¡¡Ahora a disfrutar de tu gazpacho!!!

Pero no te marches todavía... aún queda la receta de las albódigas vegetales.

Albóndigas Vegetales con Mostaza Ecológica de Higos Dame Un Muerdo

Aprovechando los restos del colado del gazpacho (las pieles y semillas), podemos preparar unas deliciosas albóndigas vegetales.

Albóndigas vegetales.

Ingredientes:

• Restos del colado del gazpacho

• 1 taza de pan rallado

• 1 huevo

• 2 cucharadas de mostaza ecológica de higos Dame Un Muerdo

• Perjil

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Mezclar: En un bol, combina los restos del colado con el pan rallado, el huevo y la mostaza. Salpimienta al gusto.

2. Formar albóndigas: Con las manos, forma pequeñas albóndigas con la mezcla.

3. Freír: Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.

4. Servir: Acompaña con una ensalada fresca o una salsa de yogur.

   

   

   
   
   

Estas albóndigas son una forma creativa y deliciosa de reducir el desperdicio y disfrutar de un plato lleno de sabor. La mostaza ecológica de higos Dame Un Muerdo aporta un toque dulce y picante que realza el sabor de las verduras.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estas recetas tanto como yo al compartirlas!

Si te ha gustado, no dudes en dejar un comentario y un "me gusta". ¡Tu apoyo es muy valioso y me anima a seguir compartiendo más recetas deliciosas!

¡Gracias por tu atención y hasta la próxima receta!

Visita nuestra tienda de mostazas. www.dameunmuerdo.com

Mostaza con higos

Comprar ahora